海螺头自然解冻，用水清洗干净，切薄片备用 姜蒜剁成茸，葱切丝备用 锅放水烧开，用漏勺分次把海螺在开水里灼5-6秒，盛起沥干水（2个海螺灼好后有一大碟了） 另起油锅，把姜蒜末爆香 倒入生抽和糖煮开后，熄火，把葱丝放入拌一下（因为我家不习惯吃生葱） 把酱料倒在海螺上，拌匀就可，吃的时候再沾着芥末(WASABI)吃，更加过瘾 海螺肉质鲜嫩，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和钙，磷，铁等矿物质，中医认为其性寒味甘，咸，能滋补肝肾。