烤箱预热350F/180C,将椰丝均匀的平铺在单层烤盘上，入烤箱烤大约4-5分钟，中途可以搅一搅，注意观察颜色的变化，很容易就烤糊了。烤好后留出2大勺最后作装饰（图2-3） 香草精 在一口锅里放入牛奶和白糖，用中火慢慢烧热牛奶，中途要不断的搅拌，看到锅内侧开始起小泡泡了就可以离火，大约5分钟。 将烤好的椰丝放入牛奶中，加盖，焖15分钟（图4-6） 这个时候准备一个大碗，放入1/4杯的冷水，将果冻粉撒进去，让它慢慢吸水变软，约5分钟。（图8） 将焖好的牛奶椰丝溶液用滤勺过滤，挤出所有的牛奶（图7）。然后加入到果冻溶液中去（图9），搅拌，等果冻粉完全溶解以后再加入1杯half and half,香草香精和盐（图10-11） 将溶液分装入4-6个小碗中（图12），用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏3个小时以上，直到凝固。食用前，准备一碗热水，将每一个小碗放入热水中，外面的水和里面的奶油冻平行，大约10几秒。用一个盘子扣上翻转过来，撒上一些烤过的椰丝就可以食用了。（图13-16）当然也可以就在碗里吃更方便