室温回暖的酥皮按入蛋挞模中，烤之前用叉子叉些小洞防止烤的时候酥皮鼓起来，炉温200度烤20分钟，取出放凉脱模 新鲜草莓切小粒儿，加适量白糖和白兰地酒（没有也可以加红酒）拌均匀，放置30分钟 小火慢慢熬煮10分钟，加少许水淀粉勾芡即可，放凉后就可以装入塔皮中了