炎热的天气,胃口特别差,我经常选择多喝汤来调节口味,增加食欲,补充出汗多而流失的水分和营养。没有时间和精力煲老火例汤,就做这种快手滚汤。 这款海鲜汤不但口味鲜甜,还能清热解暑,清凉解毒,对于夏日的感冒也起到一定的防治作用。 沙白、芥菜、姜备好 芥菜洗净折成段 锅里放入清水烧开后倒入沙白和姜片 沙白张开口时淋入1汤匙广东米酒 用勺子去浮沫(可以忽视这一步) 放入芥菜 煮至芥菜软熟放入盐和鸡精 关火后淋入芝麻油 这款海鲜汤如果没掌握好方法,做出来会有点腥,窍门就在于:放姜片淋广东米酒,这样做出来的汤才能去腥提鲜。