先将猪肚用沸水洗过,然后用刀刮去膜,洗净备用 用清水将薏米洗净,备用 汤锅置大火上,加入2000克水,并将猪肚放入,待煮沸 用小火炖至猪肚软 加入事先用水泡过的薏米,红枣,枸杞,再煮半小时 将猪肚捞出切成条,再放回汤锅中 加盐、味精调味即可 1、薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品; 2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效; 3、经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗; 4、健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率; 5、薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用; 6、薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。