材料集合图： 图1、大米淘洗1遍，加少许水浸泡30分钟（或者头天晚上浸泡着也行，煮出来更糯） 图2、图3、紫薯去皮切小块，和大米一起倒入锅中，加清水，煮开 图4、煮至米粒都涨开时，加入燕麦片，继续煮至粘稠即可（喜欢清一点的少煮一会），喜欢甜的在煮的时候可以搁点冰糖进去 1、紫薯不仅颜色亮丽，营养还特别丰富。除了含有蛋白质，18种氨基酸，多种维生素之外，还含有丰富的铁和硒——这铁和硒是人体抗疲劳，抗衰老，补血的必要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，可修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的合成。 2、此外，紫薯还含有大量花青素，这花青素是天然强效自由基清除剂——是不是感觉“对抗自由基”这词儿特耳熟？没错，电视里众多高级保养品不就是常常打着“高效强效对抗自由基，延缓衰老”的旗号宣传其效果吗？而花青素清除自由基的能力是维C的20倍，是目前发现的防治疾病，维护健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。