花雕鹿肉烧冬笋

材料：

• 主料：鹿肉（梅适量,冬笋适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,料酒适量,生抽适量,花雕酒2汤勺,白糖适量,香叶少许,丁香少许,胡椒粉适量

操作步骤：

将鹿腩（肉）用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味
鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过
净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分

加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右

冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可




      可将鹿肉换成牛肉或其它肉。

      中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属纯绿色食品。
      平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的人特别适合。