腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净 把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水 放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时 扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片 娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好 一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟 加入娃娃菜煮15分钟 最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可 1、所有的原料一定要按时间顺序投放，这样才能获得最佳的口感。 2、腊排骨已经很咸了，所以不必再加盐。