材料集合图: 黄瓜洗净切成细丝,蒜切末,冻豆腐切成1-2cm见方的方块,与豆芽在开水中汆汤40秒后捞出沥干水份备用 将黄瓜丝、绿豆芽垫在碗底,冻豆腐放在上面 将老干妈、米醋、红油、生抽、盐、糖放入冻豆腐中,将所有材料搅拌均匀,一道山寨版的凉拌“面筋”就做好了 1、在制作冻豆腐时,可以先把豆腐切成小块,再冷冻,吃的时候就很方便,冻豆腐切起来冻手。 2、冻豆腐、绿豆芽不要汆汤太久,免得豆腐没嚼劲,豆芽不爽脆。 1、本想认真地学习做凉皮、蒸面筋,可这两天的懒劲儿又犯了,不想揉面、洗面。既然好吃又懒做,那就开发大脑想点法子吧。今天,看到冰箱里的冻豆腐,突然有了灵感。既然都是那千疮百孔之身,用冻豆腐冒充面筋,应该也能过关吧。 2、原本计划,这就是晚餐中的凉菜,但拍成品图时,那醋的沉香、黄瓜的清香都弥漫在空气中,于是没有忍住诱惑,和领导吃个底朝天,就当作“下午茶”好了。半年多没吃过凉皮,今天总算过了回瘾。我承认,我是山寨滴!