菠菜择去黄叶洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎； 熟花生米去除外衣切碎； 将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘； 将花生酱、纯净水、生抽、香油以1：1：1：0.5的比例混合拌匀； 将调味汁淋在菠菜上即可。 菠菜含有草酸较多，不能直接烹调，宜先用沸水汆后，捞出再炒。 原文地址