蚝汁鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅适量
• 辅料：
• 调料：酱油少许,冰糖适量,蚝油少许,柠檬汁适量,胡椒粉适量

操作步骤：

鸡翅洗净，在背面划两刀，用厨房纸擦干表面的水份

热锅下油，油热后下入冰糖，炒至冰糖全部溶化

放入鸡翅煎至两面金黄

倒入蚝油，酱油上色

加水，水量没过鸡翅稍多的量，大火烧开后，挤几滴柠檬汁
盖上盖中火煮至鸡翅熟烂，收干汁加少许胡椒粉提味即可



1、蚝油，酱油都是有咸味滴，我就没有再加盐。口味重的，按自个的要求加减哈。
2、炒冰糖的时候，糖化了就基本上可以了，千万别炒糊了。
3、另外，加蚝油后锅里很容易溅油的，这大热天，一定要特别注意。