刀拍黄瓜拌皮蛋

材料：

• 主料：迷你黄瓜4根,松花蛋2个
• 辅料：
• 调料：食盐适量,醋2大勺,鸡精2克,生抽1大勺,香油1大勺,剁椒少许,独蒜1只,香菜2根,白糖半小勺,辣椒油1大勺,花椒油1小勺

操作步骤：

材料集合图：

蒜切小块，用压蒜器压成蒜茸
黄瓜洗净，用刀拍松成几条，切成小块
皮蛋去壳用刀切小块

将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中
将黄瓜放进大些的盆中，倒入调好的味汁拌匀
最后加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可





1、黄瓜用刀拍松后呈不规则形状，比直接切块会更好入味。
2、调味料可以根据个人的口味适量增减用量，鸟儿口味偏重点，会多加点呵呵！

       上一道超级简单好吃的家常凉菜——刀拍黄瓜拌皮蛋，这是鸟儿夏天经常吃的一道凉菜，百吃不腻哟，也非常下酒呢！