香椿菌豆腐

材料：

• 主料：南豆腐适量
• 辅料：蟹味菇适量,白芝麻适量
• 调料：食盐少许,蚝油适量,香椿酱适量,水适量

操作步骤：

材料集合图：

锅中倒一小碗水，烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮，加一点盐  （如果沸腾后水中有浮沫，可以用勺子撇掉。）

汤汁煮的变少，可以淋一点素蚝油调味，盛入盘中
淋上香椿酱和芝麻即可

      第一张图是我跟如疏姐学的菌菇酱，用的金针菇和香菇，非常香，只是我不小心放多油了，就倒出多余的菌油跟咸干香椿打成了香椿酱，没想到味道非常好。用普通的油打也可以，香椿本身已经很香了，如果用鲜香椿，可以切碎用油盐炒一下。不要太好吃哦。






1、素蚝油和蟹味菇非常对味，加了很鲜美。
2、但蚝油和盐的量都是一点点，因为香椿酱本身比较咸。
3、调味主要还是香椿酱。
4、我曾试过把汤汁勾芡，更清亮些，但加了香椿酱后都一样。