鸡翅洗干净放入小锅中，加两片姜，加水，煮开五分钟后捞出，焯鸡翅的汤去掉浮油后可以作他用 干香菇洗净泡发，把黄酱放入大碗中，用水调开成黄酱水（可以用泡发香菇的水来调） 把焯好的鸡翅放入砂锅中，再将葱、姜、香叶、桂皮、大料都放入 再将调好的黄酱水倒入，水量要能没过所有材料 砂锅坐在火上，大火开锅后，转小火炖15分钟后，将泡发的香菇倒入 继续小火加热约20分钟即可 1、全部用黄酱来调味，不需加盐、酱油。 2、汤汁可多留些，继续炖土豆、胡萝卜等菜味道也很好。