普罗旺斯烤肉料放入碗中,加少许水 充分搅拌均匀,作为腌制用料汁 猪小排斩成小段,清水反复浸泡去除血水,放入碗中,加入料汁 再加入少许蛋清,可是肉质更加软嫩 加入一大勺植物油 加入一大勺玉米淀粉 用手充分抓匀,腌制半小时以上 料理盒加入少许水,铺上蒸帘,将腌制好的小排骨放在蒸帘上,盖上料理盒盖,放入微波炉,高火加热8分钟 取出料理盒,将排骨逐个翻面,再次放入微波炉,高火加热6分钟 取出排骨,撒少许葱花,趁热搅拌均匀即可 1、由于腌制时间较短,没有按照烤肉料的比例调配料汁,而加大了用量; 2、加入少许蛋清,可以使肉质更加滑嫩; 3、加入少许淀粉腌制排骨,可以在加热过程中锁住水分,使肉质更嫩; 4、腌制排骨时加入少许植物油,可以使排骨更加易熟,且口感不会太干。