冬笋剥皮收拾干净，切成小丁，锅中煮开足量的水，倒入笋丁，煮20分钟，捞出冲洗干净，浸入冷水，使用前沥掉水份即可 香菇洗净去蒂，切小丁。木耳泡发洗净去蒂，切小块。里脊肉切小丁，加料酒和生粉，充分抓匀备用。炒锅烧热适量油，放入蒜片炒香 倒入里脊肉，翻炒至变色，倒入香菇，木耳和豌豆粒，调入糖，翻炒一分钟，倒入笋丁，再翻炒一分钟，最后调入蚝油，翻炒均匀，关火出锅 让孩子愉悦地吃菜：香菇鸡肉蒸饭+香菇笋丁小炒+肉末蒸茄子+西红柿烧茄子 1、做妈妈不容易，做一个挑食孩子的妈妈更不容易。在我喂养孩子的这些年里，努力地变换各种方法，引导他逐渐地接受越来越多品种的蔬菜，我切身体会到，其实，孩子也不是天生就挑食的，同样的菜，不同的做法，不同的调味品，就可以换来截然相反的效果，他们挑的并不是菜本身，挑的是与菜搭配的那个方法和那个味道。 2、给孩子做饭，每个妈妈都有自己的独门心经，不能一概而论，妈妈们互相交流的目的也是为了相互学习找寻一些灵感，然后根据自家孩子的特点调整一下搭配，做一些新的尝试，力求让自家孩子吃得丰富营养健康。 3、刨除饭菜内容和味道本身，值得一提的是，饭菜要想吸引孩子，眼观的第一印象很重要，一个漂亮的小盛器，一个精致的小造型，一份小小的摆盘…总能在第一时间吸引孩子的目光，勾起想吃的兴趣来，自然这道菜的起评分也低不了！ 4、另外，小孩子身体都比较脆弱，给孩子做菜要尽量避免煎炸重口味，使用相对清淡的手法烹制，尽量少用调味品，控制菜品的咸度，以免孩子吃重了上火。不过，做菜讲究＂咸鲜＂，咸度不够自然不鲜，所以，选择品质好，能够提鲜的调味品确实很关键。 5、我喜欢用蚝油炒菜，它的提鲜是众所周知的，品质好的蚝油，含有更多蚝的成分，味道鲜地更为健康。对孩子来说，蚝油还带着淡淡的甜丝丝的味道，用它来做蘑菇菜和一些草味儿比较重的菜，确实可以很好地掩盖菜本身不那么取悦的味道，用鲜甜的味道来提升孩子的食欲。而且炒菜最后用蚝油调味，还带芡汁的效果。