鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分 鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用 青椒切成和鸡翅差不多大小的片状 净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄 下入豆鼓 下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火 收至水分八成干时，开盖 下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可 这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！