黄瓜洗净备用 鸡胸肉一块，洗净备用 要用到的调料 辣椒油一份 大蒜剥皮捣碎备用 当地很有名气的香油，是表姐去乡下工作的时候给带回来的，的确有小时吃到香油的那种味道 鸡胸肉放锅里，加入少许食盐和花椒，煮10分钟 捞出放凉水里冰一下，然后撕成丝备用 黄瓜用刮丝器刮丝，也可以刀切，个人感觉还是刀切出的口感好，图省事，用了工具 将黄瓜丝放入装鸡丝的调料盆里，放入食盐、香醋、香油、辣椒油、鲜贝露和凉拌汁调味即可 装盘即可食用