辣子炒花心

材料：

• 主料：油菜心300g
• 辅料：蒜2瓣,剁辣椒1勺,豆豉半勺
• 调料：食盐1茶匙,白糖1茶匙

操作步骤：

青菜洗净备用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸。

锅中倒入油加热至6成热，放入蒜蓉爆香后，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味。

倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿，即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅。