香辣平蘑

材料：

• 主料：平菇300克
• 辅料：
• 调料：色拉油500克,食盐5克,味精少许,料酒10克,淀粉5克,辣椒 红10克,芝麻6克,辣椒油适量

操作步骤：

将平蘑撕成条，用沸水焯熟，投凉，沥干水分，用干淀粉抓匀
炒锅中放色拉油，烧至六七成热，下入平蘑，炸至酥脆倒入漏勺
炒锅留底油放入辣椒、盐、味精、糖、辣椒油、芝麻，并放入炸好的平蘑一起煸炒呈辣香味即可