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桂花杂豆粽
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:

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桂花杂豆粽

菜系:糕点主食甜品点心 浏览次数:183

材料:

操作步骤:

第1步糯米和豆类淘洗干净,先浸泡1小时候后沥去一多半水分,掺入比较多一些的糖桂花,拌匀
第2步继续浸泡几个小时。中间可以翻动几次
第3步如果是干粽叶需要提前浸泡并煮十分钟返青,我买的是返青后的粽叶,只需在水中浸泡即可。两张粽叶反方向交叠
桂花杂豆粽
第4步如图弯成一个锥筒,粽叶在后面基本重合,光面在内侧
第5步如图反过来,让粽叶尾端朝着自己,放入馅料,8-9分满
第6步左右在下捏住锥筒,略用力,让其形成三角形,右手将粽叶直直的折过去,盖住馅料
第7步两边沿锥筒边缘顺势折下去,前方多出来的部分捏紧
第8步往旁边一折叠,口就收紧啦
第9步捏紧封口,用棉线或稻草五花大绑一番,这样一个粽子就包好啦~多来几个,一定能包好的哈~豆子不好熟,我家的电压力锅需要压1小时,一般压力锅的话时间要短,根据自家锅子进行调整哦
桂花杂豆粽
桂花杂豆粽
桂花杂豆粽
菜品特色
       粽子成品直接带有桂花的香甜,吃起来和一般的杂豆很不一样,小清新哦~豆子们也面面的,就算不放糖也可以直接吃!本来我是不爱甜棕的,可是这个,我吃了好多呢!

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