糟凤爪

材料：

• 主料：凤爪500克
• 辅料：香糟卤（上海老同大牌的）一瓶
• 调料：

操作步骤：

1凤爪（鸡脚）500克，洗净。
2把洗净的凤爪放入锅内，加入清水，以漫过凤爪为宜。
3锅内水开后，取出凤爪用自来水冲洗干净，并且把锅也洗干净。
4再把洗净的凤爪放入锅内，加入清水，水开后转小火，把凤爪煮熟。
5把煮熟的凤爪捞出（原汤就不要），盛在一个稍大的瓷盆里，倒入香糟卤（我一般用半瓶多一点，可随意），稍搅匀，半小时后翻一次面，即可。