1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。