1猪软骨切成1口大小，冷水下锅小火煮到沸腾，再煮10分钟2准备一盆冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用3铸铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪软骨，炒到上色4烹酒一勺，加入老抽和普洱茶，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加盐51小时候大火收干汤汁