日本风味姜汁猪肉

材料：

• 主料：猪里脊肉450克
• 辅料：姜末1汤匙,酱油2汤匙,日本清酒2汤匙,味霖（日本甜料酒）2汤匙,植物油3汤匙
• 调料：

操作步骤：

1在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。
2将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的样子就好了。不要用中火或小火炒，因为肉汁在中及低温下不会很快挥发掉，肉就得不到酥脆的质感。倒掉腌汁。