日本豆腐沙拉

材料：

• 主料：硬豆腐1盒（390克）,蒜2头,鲜姜末2克,大西红柿1个,小个紫洋葱1个,香菜10克,芝麻9克
• 辅料：酱油45毫升,甜米酒15毫升,芝麻油10毫升,米醋15毫升,蔬菜油30毫升
• 调料：

操作步骤：

1将豆腐放在两层盘子中间，上面压本重的书。让豆腐这样沥干1小时，每隔20分钟将压出的水倒掉。
2将酱油、米酒、芝麻油和米醋在小碗里搅散。中火在小平底锅里热油，将蒜、姜翻炒到略呈金黄色，然后加刚调好的酱汁。
3把豆腐切成方便吃的小块，与西红柿、洋葱和香菜搅拌均匀。再倒入刚做好的酱汁拌匀，最后撒些芝麻点缀即可。