油皮：低筋面粉200克、水100克、玉米油60克、糖粉40克 油酥：低筋面粉140克、玉米油70克 馅料：绿豆馅200克 称好油皮材料，糖粉与低筋面粉混合过筛，加入玉米油和水；称好油酥材料，低筋面粉过筛，加入玉米油 分别揉至表面光滑，盖上湿布，静置30分钟 绿豆沙分割成20克/个，将松弛后的油皮和油酥分别分成20个 取一油皮压扁，加入一份油酥，包成球状，收口朝上 取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟左右 松弛后的面团再擀成长条，从上至下卷成小筒，收口朝下，松弛15分钟左右 取一份松弛好的酥皮，封口朝下，大拇指从中间按下擀平 包入绿豆馅，四角向中间收紧成圆球，后收紧口 收口朝下排入烤盘中 表面均匀涂上蛋液，并撒上芝麻，烤箱预热180度，中层，上下火，烤30分钟