五彩豆腐羹

材料：

• 主料：南豆腐1盒
• 辅料：干香菇3朵,胡萝卜半根,虾仁（红50克,荷兰豆30克
• 调料：色拉油2大勺,食盐1小勺,葱少许,姜少许,料酒1茶匙,香油适量,淀粉半茶匙,胡椒粉适量

操作步骤：

准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐

嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆腐上横竖切成小方块格子

在热锅中放入油，将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、虾仁、豌豆翻炒

倒入料酒

倒入胡椒粉和盐调味，调味的过程最好在此时完成不然容易将即将下锅的豆腐碰碎

放入切好的豆腐丁

这个时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠，使豆腐和已经调好味的虾仁蔬菜相融合

大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了



嫩豆腐在烹饪的时候容易碎，注意切的时候用刀划，不要用手用力的触碰，烹制的时候尽量少用铲子或者勺子来翻动，可以用手拿起炒锅的手柄来回的晃悠。

1、处暑时节还要多吃些清热安神的食物，调整一下自己。可以多吃些银耳、莲子、百合、蜂蜜、海带、菠菜、芝麻、豆类和豆制品。
2、如果你晚上睡不着，除了在睡前半小时喝一杯热牛奶外还可以试着自制安神百合脯：就是把生百合60克加蜂蜜两汤匙，放入蒸锅内蒸30分钟，睡前吃一、两勺。
3、还有两件影响睡眠的事情要注意：一、睡前别做剧烈的运动和脑力活动。二、晚上睡前不要洗头发，热水刺激头部会促进血液循环，影响睡眠质量，可以把洗头换成泡脚。