1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)； 2. 金草菇去根洗净； 3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香； 4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀； 5. 然后加盐焖至白菜软烂； 6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤； 7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。