炝白菜

菜系：私家菜 浏览次数：325次

材料：

• 主料：白菜300克
• 辅料：胡萝卜50克
• 调料：香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克

制作提示：

原料白菜选择300克白菜帮。

口味描述：

原料白菜选择300克白菜帮。

操作步骤：

1. 白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条；
2. 用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩)，用凉水过一下，控净水分，装在盘中；
3. 香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。