炖兔肉

材料：

• 主料：兔肉1000克
• 辅料：
• 调料：酱油100克,大葱50克,姜30克,八角10克,植物油40克

操作步骤：

1. 将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2. 锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。