炒辣子鸡块

材料：

• 主料：鸡250克
• 辅料：辣椒(青150克
• 调料：食盐5克,酱油25克,料酒5克,植物油100克

操作步骤：

将雏鸡宰杀剁去嘴、爪、翅尖，洗净后剁成块
青尖椒去蒂、籽，也切成大小与鸡块相同的块
炒锅放旺火上，加植物油，烧至七成热时，加鸡块煸炒，八成热时放酱油、盐、料酒翻炒几下，再放入青尖椒块，翻匀出锅即成