干拌酱牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：酱油150克,大葱20克,辣椒油30克,盐20克,白砂糖15克,花椒粉1克

操作步骤：

1. 牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2. 葱洗净切成4厘米的长段；
3. 花生米碾成细末；
4. 牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5. 放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6. 把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。