凉拌银芽

材料：

• 主料：绿豆芽250克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精1克,香油5克,醋15克

操作步骤：

1. 将市场买回的绿豆芽先用水浸泡一会儿，将绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5厘米长，洗净，备用；2. 锅内注入清水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；3. 取一大盘，将豆芽倒入盘中，加盐、味精、醋、香油拌匀即成。