白扒通天翅

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐5克,胡麻油15克

操作步骤：

1.鱼翅（水发好的）用竹箅夹好，加500克克浓高汤入笼蒸透取出。
2.锅中加花椒油烧热，加入上汤500克，调色调味，即加入鱼翅慢火烧入味，然后用水淀粉勾芡，淋葱椒油，拖入汤盘中即成。