海米扒白菜

材料：

• 主料：白菜400克,虾米50克
• 辅料：
• 调料：盐3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,味精2克

操作步骤：

1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地码在盘内。
2.勺内放猪油，用葱、姜块炸锅，添肉清汤150克，放调料，下虾米、白菜条，然后取出葱、姜块，煨四分钟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，翻勺拖入盘内即成。