雪里蕻拌豆干

材料：

• 主料：芥菜100克,豆腐干300克
• 辅料：
• 调料：盐3克,白砂糖10克,陈醋15克,香油15克

操作步骤：

1. 雪里蕻（芥菜）洗净，放入滚水中氽烫，捞出挤干水分，切成细末；
2. 豆腐干洗净切丁；
3. 红辣椒洗净，去蒂切末；
4. 锅中倒油烧热，爆香红辣椒末，放入雪里蕻翻炒片刻盛出装盘，加入豆腐干、精盐、白糖、陈醋，淋上香油即可。