烧白菜丸子
菜系:清真菜
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材料:
制作提示:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
口味描述:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
操作步骤:
1. 将牛肉切末加入鸡蛋、料酒、香油、姜米、淀粉搅拌成馅;
2. 白菜切成大骨牌块;
3. 炒勺上火,倒入花生油烧热,将肉馅挤成丸子;
4. 顺序放入油内炸呈金黄色捞出;
5. 将白菜下入,煸炸成金黄色倒出沥油;
6. 将勺上火,放入油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;
7. 加入料酒、酱油、白汤,烧开;
8. 捞出佐料,放入丸子、白菜用微火焖透;
9. 移旺火,加入白糖、味精,收汁;
10. 淋入水淀粉挂汁,注入香油,出勺装盘即可。