烩鸡杂

材料：

• 主料：鸡心300克,鸡肝300克,鸡腰子300克,鸡肫300克,鸡血300克
• 辅料：芹菜50克,番茄250克
• 调料：盐15克,胡椒粉5克,红葡萄酒50克,番茄沙司500克

操作步骤：

1.先把净鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡腰子、鸡胗、鸡血）放锅内，用水煮沸，控去水，用冷水冲净，再放水，盐把鸡杂煮熟，取出切成小片。
2.把葱头切成丝，用油炒黄，放鸡杂片一起炒透，放红少司、红酒和烫过的芹菜（切段）段，大蒜（切末）末，西红柿，加盐、胡椒粉调好口味，微沸即成。食用时配煮土豆。