炒鸡杂

材料：

• 主料：白菜,0,鸡肝,鸡心,0,莴笋
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。