火腿川豆

菜系：家常菜 浏览次数：330次

材料：

• 主料：蚕豆750克,火腿100克
• 辅料：
• 调料：香油50克,盐5克,味精1克

制作提示：

蚕豆又称川豆。

口味描述：

蚕豆又称川豆。

操作步骤：

1.将川豆荚子剥去外壳洗净，下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉。
2.火腿切成同川豆一样大小的丁。
3.烧沸香油，下入火腿炒香，然后下入川豆及上列调料，稍焖收干，装盘晾凉，食用时淋香油即成。