白豆角煮鱼肚

材料：

• 主料：鱼肚200克,白扁豆250克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,姜4克,料酒5克,胡椒粉1克,盐3克

操作步骤：

1. 白豆角（白扁豆）摘洗干净，切成段，用油、盐略炒出水；
2. 锅烧热，加入植物油，下姜片及鱼肚，慢火煎至两面金黄色，加入蒜爆香，取出放碟上；
3. 锅留底油，加白豆角、料酒炒熟，加入鱼肚、胡椒粉、盐、白糖、生抽及清水煮滚，即可上盆。