沙锅花生炖牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐8克,味精2克,黄酒10克,大葱15克,姜10克

操作步骤：

1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；
2. 把牛肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块；
3. 牛肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用；
4. 牛肉放入沙锅内，加入清水（以没过牛肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后；
5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖；
6. 炖至牛肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可。