肉丸汤

材料：

• 主料：猪肉馅500克
• 辅料：芦笋100克,胡萝卜200克,土豆200克,鸡蛋1个
• 调料：食盐5克,姜1大块,料酒20克,生抽20克,胡椒粉5克,水适量

操作步骤：

准备原料

鲜肉糜加5g盐、5g胡椒粉、20g料酒、20g生抽、100g水、1个鸡蛋拌出筋

蔬菜切小块，姜轻拍一下，加入1500ml水煮到滚，用小勺挖成肉团下锅

所有肉团全部浮起来后，再大火煮10分钟，根据个人口味加盐调味就可以了

趁热先来一大碗~


      挑选前颈肉（也称梅肉）做这个肉丸汤比较好，又嫩又易熟~