砂锅青菜心

材料：

• 主料：小白菜400克
• 辅料：青蒜100克
• 调料：色拉油50克,豆瓣辣酱25克,花椒5克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。