珍珠豆腐

材料：

• 主料：豆腐1块,母鸡1只
• 辅料：干贝45克,鸡蛋白(1个,淀粉适量
• 调料：食盐适量,鸡精适量

操作步骤：

材料集合图：

将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗


将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀，用小勺做小丸子


汤锅中倒入鸡汤，开小火，下入小豆腐丸子
小豆腐丸子浮起后，调味即可