蟹黄鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：926次
主料：干豆腐胡萝卜鸭蛋因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
青椒面筋汤口味：咸鲜味浏览次数：759次
主料：水面筋青椒
绣球燕菜口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：萝卜燕菜制法：
白萝卜1个300克，干淀粉300克（实耗60克）
1. 将白萝卜（冬瓜、胡萝卜亦可）洗净去皮，四周用刀修成正方体，再用刀切成簿片，再切成银针丝，约长10 厘米0.1 厘米见方；
2. 豆粉研成粉末用小箩筛筛一遍；
3. 然后，将银针状萝卜丝用干净纱布轻轻搌干其表面水分，均匀地沾上干细豆粉，轻轻抖散；
4. 待锅内水烧沸，下萝卜丝，此时火候不宜大，烫熟捞出用清水漂好即为燕菜。
酥皮豆腐丸子口味：咸鲜味浏览次数：277次
主料：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
花椒水：花椒加适量清水，浸泡一夜，捞出花椒即可。
素干烧鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：258次
主料：粉丝1. 鲜笋汤（又称高汤）：取老笋段，加水焖烧3 小时，比例为笋250克，加水750克，出汤500克，成品汤色泛黄，鲜味浓；
2. 粉丝在干时整理齐（比水泡后理齐方便），最好使粉丝长短一致；
3. 粉丝蒸后才浇淀粉是便于淀粉定型，将粉丝连为一体。倘不在蒸制过程进行，淀粉遇到粉丝便沉淀，不会与粉丝相粘连。淀粉生时并无粘性，只有受热，才会产生糊化作用，吸收水分，产生粘性；
4. “鱼翅”焖烧时间不可太久，要使粉丝略微带点硬，这样才更象”鱼翅”；
5. “鱼翅”烹制完毕勾芡时，一边旋锅一边淋芡粉，芡粉要薄一些，淋得匀，使芡汁能不结团又均匀地包裹粉丝。
红烧素甲鱼口味：咸鲜味浏览次数：393次
主料：
1. 红烧菜式，讲究吃原汁原味，放汤要适当，汤多则味淡，汤少则主料烧
不透；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
烧狮子头口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：1. 蒸狮子头时，火力不要太大，要小火小气慢蒸，以防狮子头蒸碎；
2. 勾芡时以芡汁流动明亮为佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
响铃肉片口味：咸鲜味浏览次数：346次
主料：玉兰片圆白菜小麦面粉1. 烹制卤汁时，汤汁不宜过稠，宜用“玻璃芡”；
2. 炸抄手时，油温不宜过高，否则外焦里生；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
素攒丝杂烩口味：咸鲜味浏览次数：367次
主料：牛皮菜因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
清汤燕菜口味：咸鲜味浏览次数：378次
主料：白萝卜
1. 白萝卜丝粗细厚薄要均匀，使成菜美观；
2. 在制做汤汁时，不宜过稠，以免影响口感。