软酥三鸽口味：酸甜味浏览次数：416次
主料：雏鸽1. 煨制宜中火，中途不加汤汁；
2. 葱炸成鹅黄色，不可炸焦；
3. 出壳28 天左右，羽毛未丰的乳鸽品质最佳；
4. 因有过油炸制大葱的过程，需准备熟猪油250克。
黄焖子铜鹅口味：香辣浏览次数：687次
主料：鹅肉1. 湖南武冈县的“铜鹅”品质上乘；
2. 焖时锅盖盖严，中途不可加汤和调料。并不时地晃动锅，使主料在锅内运动，以防巴锅烧糊；
3. 大火勾芡，淀粉迅速糊化，成菜油亮，无生粉味。
鸭淋粉松口味：咸鲜味浏览次数：391次
主料：鸭肉粉丝1. 所用锅，应在炒菜前先烧热，用油涮一下，把涮锅油倒出，再放底油；
2. 推炒至羹状即可；
3. 炸粉丝，与做汤羹最好同时进行，才能发出吱吱声；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
油爆鱼芹口味：本味咸鲜浏览次数：369次
主料：鸡肉芹菜草鱼
京酱肉丝口味：酱香味浏览次数：341次
主料：猪里脊肉大葱因有滑油过程，需准备花生油500克。