煮(2)清蒸(2)清炖(1)蒸(1)原炖(1)
宜用中火中汽,蒸1 小时以上,以龟肉烂为度。
香菜又称芫荽。 所谓茶瓜,是把白瓜(菜瓜、生瓜)用醋、糖等调味料腌制而成,味道甜而带微酸,可佐餐放汤。俗语说:“茶瓜送饭,好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和,连病人也可食用。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克。