火鸭芥菜汤

材料：

• 主料：烤鸭300克
• 辅料：
• 调料：姜10克,盐2克,植物油10克,味精1克

操作步骤：

1.小芥菜洗净滴水备用；烤鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条。
2.烧开适量水，先下鸭骨中火熬十分钟，让鸭骨出味，再下姜片，小芥菜及油，滚至芥菜稔时，加入火鸭丝，调味熄火，上桌。